|
|
Crostini`s
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingrediënten voor 8 crostini`s:
- 1 ongesneden volkoren brood
- 3 tomaten
- bosje basilicum
- 200 gram Italiaanse Taleggio kaas
- 2 paprika`s
- 1 bol mozzarella
- blikje ansjovis
- 2 hardgekookte eieren
- olijfolie
- truffelolie
- 3 tenen knoflook
- beetje peterselie
- beetje frisee sla
- peper
- zout
- balsamico-azijn
Voorbereiding:
Snijd het brood in lange repen, smeer het in met een halve opengesneden knoflookteen en besprenkel het met een beetje olijfolie.
Gril de sneetjes op de grillplaat totdat ze mooi bruin zijn.
Gril tegelijkertijd ook de paprika`s, draai ze om en om totdat het vel een beetje loslaat en donker is.
Doe de paprika`s vijf minuten in een kom met plastic erover heen, haal dan het vel eraf en snijd ze in reepjes.
Snijd de Taleggiokaas, tomaten, mozzarella en eieren in plakjes.
Bereidingswijze:
Beleg de Crostini`s als volgt:
1e Crostini: Mozarella, tomaat, basilicum, beetje olijfolie, peper en zout.
2e Crostini: Taleggio, frisee sla, beetje olijfolie, peper en zout.
3e Crostini: Ei, truffelolie, peper en zout.
4e Crostini: Paprika, beetje olijfolie, balsamico, peterselie en eventueel ansjovis.
|
|
|